Matjessill med brynt smör, är riktigt gott!

Sommartiden och midsommar tider är för många lika med silltider. Även för mig som sen 23 år är Demi vegetarian, innebär att jag väljer bort kött/fågel men äter ibland fisk/skaldjur, ägg och mejeriprodukter. Ja, så en och annan sill slinker ner under framförallt sommarmånaderna.
 
Gärna Matjessill med brynt smör, och annat smått och gott, har du testat det? Om inte gör det för det är väldigt gott! Tänk att lite brynt smör kan göra så mycket åt en redan så god och enkel rätt.
 
Så här gör jag:
 
Koka färskpotatis och låt svalna lite
Koka något/några ägg och låt svalna
Bryn lite smör och låt svalna lite
 
Dela potatisen i mindre bitar, hacka äggen, dela några Matjessillfiléer, skär fina små bitar av en gurka, gärna kaktusgurka som inte är så vattning, skiva ett knippe rädisor. Lägg upp allt på ett serveringsfat.
Klicka ut gräddfil och strö över rejält med hackad gräslök och dill.
Till sist häll över det brynta smöret och ät upp allt direkt. Rester som eventuellt ställs in i kylskåpet blir inte så gott tycker jag, för då stelnar smöret. 
 
Hur mycket du vill ha av allt låter jag dig själv bestämma, men det ska vara så att du/alla får lite utav allt.
 
Supergott, superenkelt, smaklig måltid och trevlig onsdag!
Taggar: Anlita en Inredningsdesigner, Annette Eriksson, Dina Rum Stockholm, Enkel matlagning, Inredningsdesigner i köket, Matjesill, Matlagning, Matnyttigt, Maträtt;

Lunchtips

Det är många av er som jobbar hemifrån nu och därmed kan lunchidéerna tryta. Ja, nu ska inte bara middagsmenyn tänkas ute, utan även lunchmenyn. För att bra äta mackor och fil till lunchen kan ju bli lite väl enformigt kan i alla fall jag tycka.
 
Så här kommer en god och enkel lunchrätt.
 
Svenskt Matvete med sparris och persilja
 
Det här behöver du, mängden bestämmer du själv men till 2 person ungefär så här:
Ekologiskt svenskt matvete, enligt förpackningen
Färsk sparris, ca 250 g
En färsk vitlök, skär hela den vita löken och en bit upp på det gröna 
En kruka färsk persilja
En ekologisk citron
Peppar och salt
Olivolja
 
Gör så här:
Koka ekologiskt svenskt  matvete enligt förpackningen
Under tiden så skär ner sparris till små sneda bitar, slanta färsk vitlök och låt det åka ner i en stekpanna med lite olja i ca 1/2 minut.
Skär persiljan.
Låt matvetet rinna av när det är klart och lägg upp på ett fat.
Lägg över sparrisen och vitlöken tillsammans med persiljan.
Rör om lite, zesta, finns det ordet men ni förstår, över citronskal, pressa över citronsaften, droppa över lite olivolja, peppra lite och strö över lite flingsalt, klart!
Så enkelt, så gott!
Ha en fin tisdag!
 
 
Taggar: Anlita en Inredningsdesigner, Annette Eriksson, Dina Rum Stockholm, Enkel matlagning, Inredningsdesigner i köket, Inspiration, Lunch, Matnyttigt, Matvete, Persilja, Sparris;

Fröblandning, passar till nästan allt

Jag är en storkonsument av sallader och grönsaker, jag tror inte att det går en dag utan att jag äter en näve färsk spenat/grönsallad blandat med tomater, blomkål, broccoli, gurka, purjolök eller vad jag har för grönsaker hemma för dagen. Över droppar jag alltid lite olivolja och sist men inte minst så strör jag över min egengjorda fröblandning. 
 
Och idag tänkte jag ge er mitt recept på min superenkla fröblandning. Nyttigt, gott, enkelt och höjer verkligen en enkel grönsallad.
 
1 dl pumpakärnor
2 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
1/2 dl hackad mandel
1/2 dl rostade kokosflakes
2 msk linfrön
1 msk chiliflakes
 
Rosta alla ingredienser i en stekpanna, i två omgångar om stekpannan inte är så stor, på medelvärme i några minuter. Passa så det inte bränns, de ska bara få lite färg. Sen är det bara att hälla upp på ett fat för att svalna innan du häller upp på en flaska t ex.
 
Den här blandningen kan ändras på massor av sätt, ja det är bara att utesluta de fröerna som du inte gillar och istället lägga till de du gillar.
Jag brukar ta vad jag har hemma. Ibland har jag också i mellonkärnor, hampafrön, svarta sesamfrön, hackade hasselnötter och ibland bränner jag av lite färsk hackad chili istället för chiliflakes, ja, blanda hur du vill helt enkelt.
 
Ha en fin torsdag!
Taggar: Annette Eriksson, Dina Rum Stockholm, Fröblandning, Inredningsdesigner i köket, Inspiration, Matlagning, Matnyttigt, Mittrecept, Recept;