Kollar in Nationalmuseum

Som jag berättade igår så var jag bjuden på en förhandsvisning av Nationalmuseum igår. Nationalmuseum som varit stängt i över 5 år för renovering och ombyggnad öppnar nu på lördag, 13 oktober. 
Över 5 000 föremål från sex sekel visas i den nyrenoverade byggnaden som nu kan ta emot dubbelt så många besökare och visa tre gånger så mycket konst jämfört med innan. Byggnaden ritades av den tyska arkitekten Friedrich August Stüler, och stod färdig 1866. Nu alltså anpassad till 2018s folkmängd, besökarantal och dagens behov och krav.
 
Klockan 11 börjar festligheterna på museets trappa utomhus med invigningstal, bandklippning av HM Konungen och musik- och artistframträdanden av Tensta Gospel Choir, KITOK, Frida Hyvönen och Sofia Karlsson.
 
Det var så roligt att se det nyrenoverade museet igår. Att titta på en så gammal vacker byggnad som precis renoverats är så härligt. Och det är en väldigt vacker byggnad. Nu var de vackra bågformade taken renoverade och målade enligt original, golven nyslipade och fixade, de olika utställningssalarna målade i härliga klara färger, precis som arkitekten ville, allmänna utrymmen fixade och inte minst den stora sköna restaurang- och café delen nyrenoverad, och bara den värt ett besök, drivs av Fredrik Eriksson så god mat väntas.
 
Ja missa inte att besöka museet och se det när det är så här fint nyrenoverat. Kanske att jag inte skulle bege mig dit på lördag, för då kommer det säkert att vara tokigt mycket folk, men kanske om en vecka eller två. Men som sagt missa inte!
 
Önskar dig en härlig onsdag!
 

Servera Poke Bowl

Att det går trender i mat liksom i allt annat är ju ingen nyhet, och nu känns det ganska rätt/trendigt att servera Poke Bowl. Det absolut bästa med Poke Bowl tycker jag är att det är så enkelt och lätt att servera familjen eller gästerna. 
Och alla får plocka på sig av det som de gillar, ingen lista att gå efter när maten ska tillagas. Ja, för idag är det sjutton inte lätt att servera mat för gäster, någon är vegetarian, en annan vegan, en tredje laktosintolerant och en fjärde glutenintolerant och sen någon som inte tål det ena eller andra...phu. Ja det är inte så konstigt att många resignerar och helt enkelt inte bjuder hem gäster längre...hihihi. 
Poke Bowl trenden kommer, och har sitt ursprung, från Hawaii. Det bästa med Poke Bowl är att du egentligen inte behöver följa något recept alls. Så länge du följer "grunda med kokt ris och toppa med det du gillar". 
 
Förra veckan var jag på en pressvisning hos Cervera, som visade sina nya delat till servisen Mist, som är som gjord för just en god middag där Poke Bowl serveras. Många små skålar, uppläggningsfat och passande delar.
 
Under pressvisningen serverades vi en härlig Poke Bowl, och ett inspirations "recept". Ja vad du kan använda, men som sagt här väljer du precis vad du vill, det är likson grejen.
 
Så här på hösten kan t ex fina svenska höstprimörer passa fint. Frästa i en söt och het ingefärsdressing är supergott. Använd gärna svart eller rött råris, för smaken tuggmotståndet.
 
4 personer
- Koka ris
- Ansa och skär t ex squash, mangold, spenat, knipplök, sockerärtor i grova bitar
- Blanda ca 2 cm skalad och finriven färsk ingefära, 2 rivna vitlöksklyftor, 1 finhackad röd chili, 2-3 tsk råsocker, 1 dl ljus soja, 1/2 dl neutral olja, lite limesaft i en skål. Men du tar så klart så mycket av allt som du vill.
- Fräs grönsakerna i olja tills det fått färg. (Stek var och en för sig om du vet att någon av dina gäster är känslig för någon av produkterna.) Häll på några matskedar ingefärsdressing och fräs ytterligare ett par minuter så att de karamelliseras.
- Servera riset och grönsakerna med olika toppins, t ex, äpple, morot, avokado, mango, sojabönor, kimchi, mjukkokta ägg, koriander, rostade nötter, tufo, lax, srirachamajonäs......
 
Se till att lägga upp alla delar i små skålar, så kan gästerna plocka på sig det de gillar. Det är här jag tycker att Cerveras Mist passar som handen i handsken, flera olika delar och färger till bra pris.
 
 
Lycka till och smaklig måltid!
Publicerat i INREDNINGSINSPIRATION / MATNYTTIGT
Taggar: Annette Eriksson / Dina Rum Stockholm / Enkel matlagning / Inredning / Inredningsdesigner i köket / Kök / Matlagning / Nyheter2018 / Poke Bowl / Porslin / Servering
Kommentarer (0)

Quinoabiffar med sötpotatispommes

Nej, jag är absolut ingen mästerkock, men gillar god och framförallt enkel matlagning. Jag föredrar det gröna och nyttiga framför halvfabrikat, söta och det mindre nyttiga, helt enkelt för jag mår så mycket bättre av bra mat. 
Så mycket grönt och en del fisk/skaldjur, men kött/fågel har jag inte ätit på 21 år så det kommer du inte att hitta här.
Eftersom jag fått önskemål om att jag ska lägga upp ett och annat av mina superenkla recept. Så håll till godo med en inredningsdesigners enkla goda matlagning på söndagar här på bloggen.
Det här måste du testa för de här biffarna är riktigt goda, för att inte tala om sötpotatispommesen som är löjligt goda. Lite pyssel att få till allt, men absolut inte svårt. Det svåraste är väl att få biffarna att hålla ihop i stekpannan, tycker du att det är svårt så lägg in dem i ugnen, och vänd när de fått en fin yta, det finns lösningar på det mesta!
 
Du behöver det här, 8 quinoabiffar:

2 dl färdigkokt quinoa
1 burk svarta bönor
0,5 dl grahamsmjöl
0,5 rödlök
1 msk chiafrön eller 1 ägg
vatten
spiskummin 
salt och peppar
olja till stekning

För att göra sötpotatispommes behöver du:

1 gul och 1 röd sötpotatis, eller hur du vill, jag tycker att det blir fint med olika färger
Torkad timjan/mynta,/oregano/rosmarin eller någon den krydda som du gillar
olja
salt och peppar

Börja med att sätta ugnen på 225°C. Skala sötpotatisen och skär den till smala stavar. Lägg potatisstavarna i en ugnsform tillsammans med olja och kryddorna. Stek i ugnen tills stavarna blivit mjuka inuti och lite krispiga utanpå, ca 45 minuter.

Koka quinoan enligt förpackningen. Blanda 1 msk chiafrön med 3 msk vatten och ställ kallt eller använda 1 ägg. Häll av spadet från bönorna, skölj dem och mosa dem lite lätt med en gaffel. Finhacka rödlöken. Blanda därefter ihop alla ingredienser i en skål, inklusive chiafröna. Låt blandningen gärna stå kallt en stund för att den ska bli lite fastare, men funkar att använda på en gång också. 
 
Stek biffarna på medelhög värme med mycket olja eller smör. Peta inte på dem för mycket, då går de lätt sönder, utan vänd biffarna när de fått en fin yta på undersidan. Här går det alltså bra att skjuta in biffarna i ugnen istället, vänd när ytan ser fin ut. Servera med lite grönt och ringla över lite av en dressing du gillar, jag tycker att det är gott med senapsdressing.
Smaklig måltid och trevlig söndag! Kram!