Matnyttigt - Moules marinières

MATNYTTIGT / Enkelt, Gott, Matnyttigt, Musslor / Permalink / 0
Nej, jag är absolut ingen mästerkock, men gillar god och framförallt enkel matlagning.
Har fått önskemål om att jag ska lägga upp ett och annat av mina superenkla recept. Så håll till godo med en inredningsdesigners enkla matlagning på söndagar här på bloggen.
Jag är en riktig skaldjursmänniska, ja, jag äter mer än gärna skaldjur. Jag kan faktiskt inte komma på något skaldjur som jag inte gillar. Eller, det skulle vara ett skaldjur som jag inte vet namnet på faktiskt. Men det var ett skaldjur som vi tillagade en gång när jag var i Bahrain och hälsade på vänner som bodde där en tid. Egentligen var det inget fel på skaldjuret, smakade som ett kräftdjur, nej det var utseendet. Ja, det såg lite läskigt ut helt enkelt, man äter ju med ögonen också :). Inte för att en kräfta/krabba/musslor/ostron ser så mycket mer aptitligt ut, men där ser man hur vanan styr.
 
Musslor är en lyxigt god rätt tycker jag, inte bara god och superenkel att tillaga utan också billig! Just nu så hittade jag  musslor till extra, extra billigt pris. Jag köpte 1 kg för 29 kronor, men hallå, hur bra är inte det!
 
Så här gör jag Moules marinièrs
 
2 personer, eller om du är hungrig 1 person
 
1 kg musslor
3 msk olivolja
3-4 schalottenlökar, hackade
1/2 purjolök, skivad
2 vitlöksklyftor, hackade
1/4 l tort vitt vin
Salt & peppar
Cayennepeppar, efter smak, jag gillar när det blir lite sting, men det är olika
1/2 dl skuren persilja
 
Skölj musslorna, och släng de som inte stänger sig när du knackar dem i bänkskivan.
 
Fräs lök, purjolök och vitlök i olja, salt, pepper och cayennepeppar efter smak. Lägg i persiljan, spar lite till garnering, och musslorna. Rör runt och häll över vinet. Sätt på locket och koka cirka 3-4 minuter, tills musslorna öppnat sig. Kasta de musslor som fortfarande är slutna. Strö på lite extra persilja. Servera med ett gott bröd, och eventuellt aioli och pommes frites 
 
Bon appétit 
 

Söndagens matnyttiga - Lax på plåt

MATNYTTIGT / Fetaost, Kronärtskocka, Lax, Paprika / Permalink / 0
Nej, jag är absolut ingen mästerkock, men gillar god och framförallt enkel matlagning.
Har fått önskemål om att jag ska lägga upp ett och annat av mina superenkla recept. Så håll till godo med en inredningsdesigners enkla matlagning på söndagar här på bloggen.
Det här är så gott, och så enkelt att du bara inte kan misslyckas.
 
4 personer
 
600 gr laxfilé utan skinn
1 burk inlagd kronärtskocka, halvera
1 gul och 1 röd paprika, skär i bitar
1 paket fetaost, bryt ner i bitar
1 citron, riv zest
1 kruka basilika, plocka bladen
Olivolja
Flingsalt och nymald svartpeppar
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär laxen i bitar och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper
tillsammans med kronärtskocka, paprika och fetaost.
Baka mitt i ugnen 10 minuter, inte för länge för då blir laxen torr och tråkig.
Ta ut plåten och riv över zesten från citronen, lägg på basilikabladen,
ringla över olivolja, salta och peppra. 
Servera, jag brukar servera med färsk bladspenat.
 
Smaklig måltid och trevlig söndag!

Söndagens matnyttiga - Fröknäcke

MATNYTTIGT / Baka, Bröd, Fröknäcke, Glutenfritt, Inspiration / Permalink / 0
Jag är absolut ingen mästerkock, men gillar god och framförallt enkel matlagning. Har fått önskemål om att jag ska lägga upp ett och annat av mina superenkla recept. Så håll till godo med en inredningsdesigners enkla matlagning på söndagar här på bloggen.
Det bästa och absolut godaste knäcket är fröknäcke tycker jag. Det är helt glutenfritt, och är det några av fröerna som du inte gillar så kan du byta ut mot såna som du gillar.
 
Här kommer mitt recept på fröknäcke:
 
Till två plåtar behöver du:
 
3 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
2 dl pumpakärnor
1 dl hela linfrön
2 msk fiberhusk
2 msk mandelmjöl
1 tsk salt
5 dl vatten
1/4 dl vallmofrön
Flingsalt
 
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda ihop allt utan vallmofrön och flingsalt i en bunke, låt det svälla ca 10-15 min.
Bred ut smeten tunt, det måste vara riktigt tunt, på 2 plåtar klädda med bakplåtspapper.
Strö över vallmofrön och lite flingsalt.
Grädda i ca 70 minuter.
Låt det svalna lite innan du lossa fröknäcket från bakplåtspapperet, försiktigt, det är härligt sprött.
Bryt i minder bitar och förvara torrt.
Jag äter fröknäcket med bara lite smör, supergott!
Men lika gott med avokado eller färskost t ex, ja lägg på ditt nyttiga favortpålägg!
Hoppas det smakar och trevlig söndag!
Till top