Nej, jag är absolut ingen mästerkock, men gillar god och framförallt enkel matlagning.
Har fått önskemål om att jag ska lägga upp ett och annat av mina superenkla recept. Så håll till godo med en inredningsdesigners enkla matlagning på söndagar här på bloggen.
Det här är så gott, och så enkelt att du bara inte kan misslyckas.
4 personer
600 gr laxfilé utan skinn
1 burk inlagd kronärtskocka, halvera
1 gul och 1 röd paprika, skär i bitar
1 paket fetaost, bryt ner i bitar
1 citron, riv zest
1 kruka basilika, plocka bladen
Olivolja
Flingsalt och nymald svartpeppar
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär laxen i bitar och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper
tillsammans med kronärtskocka, paprika och fetaost.
Baka mitt i ugnen 10 minuter, inte för länge för då blir laxen torr och tråkig.
Ta ut plåten och riv över zesten från citronen, lägg på basilikabladen,
ringla över olivolja, salta och peppra.
Servera, jag brukar servera med färsk bladspenat.
Smaklig måltid och trevlig söndag!
