Söndagens matnyttiga - Laxburgare med quinoasallad

MATNYTTIGT / Bladspenat, Körsbärstomater, Lax, Paprika, Quinoa / Permalink / 0
Söndagsreceptet idag Laxburgare.
Mina recept är inte bara goda, utan också alltid superenkla att göra.
Idag bjuder jag på laxburgare med quinoasallad.
 
4 personer
 
Laxburgare
500 g laxfilé
1 litet ägg
3 msk hackad dill
Salt och peppar
 
Skär laxen i småsmå bitar, blanda med ägget, dill, salta och peppra
Forma till små burgare
Stek, snabbt på båda sidorna
 
Quinoasallad
1 dl quinoa
ca 12 ekologiska goda körsbärstomater
1 gul paprika
2 stora nävar färsk bladspenat
 
Koka quinovan
Dela på körsbärstomaterna, skär paprikan i bitar,
blanda med den kokta quinoan och bladspenaten
 
Dressing
1/2 dl olivolja
1 tsk dijonsenap
Citronzest
Salt och peppar
 
Blanda, och vänd ner i salladen
 
Smaklig måltid!
 
 
Till top